今天给各位分享家常清炖豆腐的家常做法的知识 ，其中也会对家常清炖豆腐的清炖做法大全进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的豆腐的做炖豆大全问题 ，别忘了关注本站 ，法家腐现在开始吧 ！常清
本文目录
一、豆腐切成2厘米大小，家常也可以根据自己爱好来切大小；锅中加油，清炖放入干辣椒 ，豆腐的做炖豆大全微变黑出香味时，法家腐把豆腐放入简一下 ，常清加老抽 、做法白糖（目的家常为了上色） ，然后加入生抽（生抽是清炖为了入味，就不用再放盐了）二 、豆腐的做炖豆大全把葱 、姜 、蒜 、桂皮 、八角等放在砂锅底部三 、把刚才煎的豆腐倒入砂锅中 ，加入适量啤酒 ，大火烧开后转中火四 、炖大约十五分钟左右 ，加入松蛾，再炖五分钟，洒上点葱花或者青蒜就可以吃了 ！
南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉 ，豆豉少许 ，香葱（蒜苗最好） ，姜末，蒜末 ，郫县辣豆瓣酱少许 ，淀粉水
做法
1.葱切小段 ，姜 ，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2.豆腐去掉表皮 ，切成小块 ，放入凉水锅里(水里要放入少许盐) ，中小火加热.水沸腾之前 ，倒入漏勺沥水 。(豆腐过盐水 ，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同时 ，起个新锅 ，不要加油，直接下绞肉 ，慢慢炒至肉末变成深棕色 ，至酥 。加入姜蒜末 ，炒出香气 ，放入1汤匙辣豆瓣酱 ，炒出红油。
4.加入几粒豆豉，加入高汤or水 ，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐 ，），加入一点酒 、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大 ，以免豆腐开裂 。
5.烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加） ，第1次勾芡后加入葱花 ，再勾第2次芡 。
6.最后沿锅边加入入少许热油 ，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)
清炖豆腐没有八种做法
具体方法如下 ：
食材主料 ：白豆腐300克 、胡萝卜100克、山药200克 、洋葱50克。
辅料 ：盐5克、大料10克。
具体步骤如下 ：
1、白豆腐切成块状 ，胡萝卜切丁 ，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2 、所有食材需要去皮；
3 、热锅，在锅中倒入水 ，大火烧开水后 ，切换至小火；
4 、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料 ，8分钟左右关火；
5 、放入切好的洋葱丝 ，加盖2分钟即可出锅 。
关于家常清炖豆腐的做法 ，家常清炖豆腐的做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
